Muffin saudável de frango com brócolis

O Brócolis é rico em  Vitamina C. Brócolis também é uma excelente fonte de beta-caroteno e proteína. Além de ser rico em outros minerais como: o Magnésio, Cálcio, Ferro e Zinco. O Brócolis possui uma substância,  a indol-3-carbinol, que ajuda na reparação do ADN em células e restringe a células cancerosas. Por ser uma excelente fonte de magnésio e cálcio, ajuda na regulação da pressão arterial, é rico em fibra alimentar que reduz os níveis de colesterol no organismo e ainda tem propriedades anti-inflamatórias, devido à presença de sulforafano.

Esta receita de muffin de frango é para aqueles dias em que queremos variar o cardápio e dar uma cara nova para a dieta. Saudável e saboroso.

Anotem:

INGREDIENTES

  • 4 claras;
  • 02 colheres sopa farinha de arroz integral ou farinha de aveia sem glúten;
  • 1 xícara de brócolis (cru);
  • 1/2 tomate se sementes picado;
  • 1 xícara de frango cozido e desfiado;
  • orégano a gosto;
  • salsinha a gosto;
  • sal marinho e pimenta do reino a gosto.

MODO DE PREPARO

  1. Misture todos os ingredientes, menos as claras e unte as forminhas de muffin ou use as de silicone;
  2. Bata as claras em neve e incorpore aos outros ingredientes delicadamente;
  3. Leve ao forno 180 C por 20-25 minutos ou até dourar.

Agora é só servir!

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