Macarrão de abobrinha ao pesto

Bateu a fome de uma massa bem gostosa e suculenta? Mas está de dieta? Não tem problema, pois esse macarrão é super lowcarb feito de abobrinha.

Nutritivo e muuuuuuito saboroso. Ainda por cima rápido. Vamos a receita?!

Ingredientes

• 2 abobrinhas italianas;
• folhas de ½ maço de manjericão;
• folhas de 1 maço de espinafre;
• 1 colher de sopa de suco de limão;
• 1 dente de alho;
• 1 xícara de azeite de oliva;
• sal a gosto;
• ½ xícara de parmesão ralado;
• ½ xícara de nozes picadas;
• 1 xícara de tomatinho cereja cortado ao meio.

 Mode de Preparo

1. Fazer o macarrão de abobrinha usando um espiralizador de alimentos ou cortar bem fininho com a faca. Reservar.
2. No liquidificador, bater o manjericão, o espinafre, o suco de limão, o alho e o azeite.
3. Passar para outro recipiente e adicionar o sal, o parmesão e as nozes picadas.
4. Juntar o macarrão, o pesto e os tomatinhos e misturar bem.
5. Levar a uma frigideira para aquecer, corrigir o sal e servir.

Agora é só saborear.

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