Hambúrguer Fit de Batata Doce

A batata doce é um ingrediente tão saudável, versátil e nutritivo que sempre há uma receita nova e criativa que conta com seu protagonismo.

Que pode assumir até a forma de um saboroso hambúrguer! 😋

Veja como é fácil de fazer:

Ingredientes

  • 1 batata doce cozida e amassada;
  • ½ xícara (chá) de quinoa em flocos;
  • ½ xícara (chá) de cebolinha e salsinha picadas;
  • ½ cebola picada;
  • 1 colher (sopa) de pimentão picado;
  • Sal a gosto.
A Quinoa (Chenopodium quinoa) é uma planta nativa da Colombia, do Peru e do Chile, que produz um grão considerado muito importante à alimentação humana. Aliás, a quinoa é considerada um superalimento. A importância da quinoa para a nossa nutrição está associada ao fato desta possuir em sua composição proteínas de alto valor biológico devido à presença de aminoácidos essenciais.

Modo de preparo

  1. Refogue a cebola, o pimentão e o sal por dois minutos.
  2. Junte a batata doce amassada, a salsinha e a cebolinha.
  3. Acrescente a quinoa e misture bem.
  4. Com a mão, modele os hambúrgueres.
  5. Aqueça uma frigideira antiaderente.
  6. Frite os hambúrgueres por dois minutos de cada lado.
  7. Retire e sirva em seguida.

O que a versão normal tem de carboidratos simples, a batata doce tem de amido resistente.

Assim aumenta a saciedade e fornece energia de forma equilibrada, sem elevar a glicose no sangue.

A receita rende três porções, com 160,2 Kcal cada.

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