Creme de abóbora com cottage

Nos dias frios nada melhor do que algo quente pra esquentar o corpo e o estômago não é?

Que tal uma sopinha cremosa light e proteica.

Você se aquece sem sair da dieta. Tome nota.

Soup Lift é uma mistura em pó para o preparo de sopa instantânea, com ingredientes naturais, pedaços de frango e legumes, além de especiarias e temperos.

Ingredientes

  • 400 gramas de abóbora cabotiã madura em cubos;
  • 1 unidade de cebola média picada;
  • 1 colher (sopa) de amido de milho;
  • 1/2 copo de leite desnatado (100 ml);
  • 4 colheres (sopa) de queijo cottage;
  • 80 gramas de peito de peru light em cubinhos;
  • 1 colher (sobremesa) de queijo parmesão light ralado;
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem;
  • Água;
  • sal a gosto;
  • salsa (ou salsinha) picada a gosto;
  • pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

  1. Cozinhe a abóbora com 1/2 litro de água e sal até ficar macia.
  2. Retire alguns pedaços da abóbora cozida e reserve.
  3. Refogue a cebola em um pouquinho de água.
  4. Junte à cebola, a abóbora e a água do cozimento e cozinhe mais um pouco.
  5. Em seguida, bata no liquidificador e depois coloque a sopa novamente no fogo.
  6. Acrescente a pimenta, o amido de milho dissolvido no leite e mexa até ferver.
  7. Retire do fogo, adicione o queijo cottage, os pedaços de abóbora e o peito de peru.
  8. Por último, coloque o parmesão e a salsa, e regue com o azeite.

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