Cris Pennino
Um bolo de cenoura em forma de bombom. Para aquele momento café da tarde mas sem sair da dieta.
Ingredientes
- 2 cenouras pequenas cruas e sem casca (170g);
- 2 ovos;
- 55g óleo de coco;
- 100g mel;
- 100g farinha de aveia peneirada;
- 1 col chá de fermento.
Casquinha de chocolate
- 200g chocolate amargo;
- 1 a 2 col sopa de óleo de coco.
Modo de preparo
- Untar (bastante) uma assadeira, pois esse bolo por ser mais “molhadinho” tem tendência a grudar!
- Levar ao forno pré aquecido por 30 minutos em forno alto + 10 a 15 minutos em forno médio.
- Corte o bolo ainda quente e derreta o chocolate com o óleo de coco e despeje por cima.
Rendimento: 6 bombons
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